L'érable à sucre

L'érable est certainement l'arbre qui attire le plus l'attention au printemps car c'est " le temps des sucres." On recueille la sève de l'érable dont on tire de merveilleuses sucreries plus savoureuses les unes que les autres. C'est l'un de nos feuillus les plus majestueux. Sa feuille a même été choisie comme emblème du Canada. Les plus beaux érables à sucre se retrouvent sur les sols profonds fertiles et bien drainés. Il peut grandir à l'ombre, ce qui lui permet alors de former de vastes peuplements où il conserve sa prédominance. Il peut côtoyer aussi le bouleau jaune, le hêtre, les épinettes blanches et rouges etc. Il peut vivre aisément jusqu’à 200 ans et peut même atteindre une hauteur de 40 mètres. Son écorce chez les jeunes arbres est grise, lisse ou légèrement crevassée ; chez les vieux sujets, elle est crevassée et peu écailleuse. La couleur de son bois va du blanc crémeux au brun clair. Il sert à la fabrication de meubles, parquets, boiseries intérieures, articles de sport etc.